ワイナリー通信

葡萄解体新書!?

まだ青くて実の硬いぶどうの粒を切ってみました。
※ぶどうはマスカット・ベーリーAです

まず縦に切り、次に横切り。果肉は硬くて、口に含むと強い酸味が襲ってきます。甘みはほとんど感じられません