| ヴィンテージ |
2020
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| 品種 |
シャルドネ種 |
| 収穫地 |
長野県小諸ワイナリー内圃場 |
| 醸造地 |
長野県小諸市 |
| 製造本数 |
1,338本 |
| タイプ |
赤
白
スパークリング
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| 味わい |
辛口
やや辛口
やや甘口
甘口
極甘口
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| 酸味 |
やわらか
ほどよい
さわやか
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| アルコール度数 |
13.0% |
| 飲み頃温度 |
4-6℃
6-8℃
8-10℃
10-12℃
12-14℃
14-16℃
16-18℃
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小諸ワイナリー内にある約30aの畑から収穫されるシャルドネを使用しています。この畑は1981年に植え付けが開始され、樹齢はすべて30年以上の古木（ヴィエイユ・ヴィーニュ）、約半分は樹齢40年を超えています。栽培は厳しい収量制限を行っています。収穫したその日にすぐに仕込み、樽で発酵・育成させました。果実の凝縮感とほどよい樽香が重なり合い非常に充実したワインです。
外観は輝きのあるやや緑がかった黄色。まだ若々しい印象の芳醇な香り、レモンなどの柑橘や、白い花のニュアンスを感じます。アタックは柔らかく軽やかで、きれいな果実味があります。その後からボリュームのあるしっかりした酸味、ミネラルが現れてきます。余韻は長く、火打石や樽からくるほのかなトースト香も感じられます。最初の軽やかな印象から、中盤・後半にかけては複雑で深みを感じる、多様な表情を見せてくれるワインです。
（西畑 徹平）
