| ヴィンテージ |
2020
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| 品種 |
ソーヴィニヨン･ブラン種 |
| 収穫地 |
長野県小諸市 |
| 醸造地 |
長野県小諸市 |
| 製造本数 |
2,086本 |
| タイプ |
赤
白
スパークリング
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| 味わい |
辛口
やや辛口
やや甘口
甘口
極甘口
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| 酸味 |
やわらか
ほどよい
さわやか
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| アルコール度数 |
13.0% |
| 飲み頃温度 |
4-6℃
6-8℃
8-10℃
10-12℃
12-14℃
14-16℃
16-18℃
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長野県千曲川ワインバレー東地区に位置する小諸市の自社管理畑のソーヴィニヨン・ブランを使用しています。香りを最大限に活かすため、早朝に収穫しすぐにワイナリーへ運んで仕込みを行います。ホールバンチプレス(除梗せずに房ごと搾ること)した果汁をステンレスタンクで発酵・育成させました。年によってそのニュアンスを変えるソーヴィニヨン・ブランならではの豊かな香りと酸味が魅力的なワインです。
外観は輝きのある淡い黄色。香りは非常に豊かで、グレープフルーツやレモンなどの柑橘、トロピカルフルーツの華やかな香りに、レモングラスなどのハーブ香を感じます。アタックは豊かな酸味を感じ、そのあとから厚みのある果実味が現れてきます。余韻には再び酸味が伸びて来て引き締まった印象です。非常に香り高い素晴らしいワインに仕上がりました。（西畑 徹平）
