ソラリス 千曲川 シャルドネ
メトッド・トラディッショネル

長野県小諸市の自社管理及び契約栽培畑のシャルドネをステンレスタンクで一次発酵後、瓶内で二次発酵を行い熟成させました。瓶内二次発酵ならではのきめ細かな泡、複雑さを感じられるワインです。
外観は輝きのあるレモンイエローで、細かな泡がゆっくりと持続的に立ちあがります。フレッシュな柑橘のニュアンスや花の香りに加え、ブリオッシュなどの熟成香も出始めています。口に含むとスムーズな泡がとても心地よく、長期の熟成からくるボリューム感を持ち合わせながら、ブリュットナチュールらしく軽やかで飲み飽きしないバランスの良い味わいに仕上がっています。（西畑徹平）