ここ、
山梨から想いをこめて
「甲州」
「マスカット・ベーリーＡ」
のそのままの個性を
楽しみたい方へ
澄んだ青空と、日本を代表する山々に囲まれ、
清らかな水も豊富な扇状地。
盆地ならではの昼夜の寒暖差、長い日照時間と少ない雨、そんなぶどうの栽培に適した
ここ山梨は、日本でも恵まれたワインの銘醸地です。
マンズワインのGI Yamanashiシリーズは
山梨を代表する日本固有種の「甲州」と「マスカット・ベーリーA」を厳選し
そのぶどうの個性をそのまま活かした、ピュアな味わいで山梨を表現しています。
健全できれいなぶどうにこだわり、製造にこだわってきたマンズワインだからこそ、
この品種そのものの繊細な個性を最大限に活かしたシリーズに
特別な想いを持って取り組んできました。
「甲州」と「マスカット・ベーリーA」のそのままの個性を楽しみたい方へ。
栽培から醸造にいたるまで、造り手のこだわりと自然の恵みが詰まった
GI Yamanashiシリーズを
ここ、山梨から想いをこめてお届けします。
その繊細な品種の個性を引き出すために
高品質なぶどうを選び抜く
GI Yamanashiシリーズは、山梨県内で収穫された「甲州」と「マスカット・ベーリーA」の中でも、特に高品質なものを厳選して使用しています。品種の個性を表現するために、厳しい品質評価をもとに原料選定を行っています。
健全できれいなぶどうだけで
日本固有品種の「甲州」と「マスカット・ベーリーA」は繊細な品種だからこそ、雑味を取り除くために健全できれいなぶどうだけを使っています。愚直に選果していく、という当たり前でシンプルなことを、守り続けています。
山梨を丁寧に表現していく
山梨県内のさまざまな土地や畑の個性を引き出すため、区画や畑別にそれぞれに適した醸造方法で原酒を造ります。その多くの原酒から最適な組み合わせで、アッサンブラージュし山梨を表現しています。
世界が注目する「山梨ブランド」
GI Yamanashiの認証を取得
このシリーズは原料、製法等、品質、それぞれに厳しい基準が設けられた認証である「GI Yamanashi」を取得しています。まさに品種の個性が表現された「山梨の味」として認証されました。
日本の食卓に寄り添う日本固有品種のワイン
「甲州」と「マスカット・ベーリーA」の
きれいでピュアな味わいだからこそ
シンプルで繊細な味わいの日本の食卓に寄り添います。
山梨甲州
繊細な甲州の魅力を楽しむ
透明感のある色調、柚子やすだちを思わせる和柑橘の香り、豊かな果実味とスッキリとした酸味に心地よい旨味を感じます。柚子などの柑橘を使った料理や、おでんなど出汁のきいた料理に合います。
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山梨マスカット・ベーリーA
華やかでスムースな飲み口
生き生きとした明るい色合い、チェリーやすみれのような華やかな香り、タンニンが穏やかでスムースな味わいは、赤ワインの渋みが苦手な方にもおすすめです。しょうゆ・みりんを使った甘辛いたれや煮物料理に合います。
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山梨ロゼ
ベーリーＡのチャーミングな
魅力を楽しむ
明るいピンクの色調。いちごやアセロラにリコリスキャンディーのようなチャーミングな香り、ドライな飲み口で、赤い果実の甘味、酸味が爽やかに調和します。焼き鳥や餃子などの料理に気軽に合わせられます。
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GI Yamanashi（地理的表示「山梨」）とは
GI（地理的表示）は、地域の共有財産である「産地名」の適切な使用を促進する制度で、「正しい産地であること」、「一定の基準を満たした品質であること」を示しています。
それぞれの管理機関により、随時チェック（原料・製法の確認、専門家による味わいや香りの検査等）が行われ、「確かな品質」が保証されています。
「GI Yamanashi」は、2013年7月に国税庁長官の指定を受け、日本のワイン産地として初のGIとなりました。定められた「原料の基準」、「製法等の基準」、「品質の基準」のすべてに適合したワインだけが「GI Yamanashi」を表示することができます。
※GI=Geographical Indication
甲州
日本を代表する白ワイン用ぶどう品種で、90%以上が山梨県で栽培されています。
ルーツはカスピ海沿岸のコーカサス地方にあり、シルクロードを経て長い時間をかけて日本へ伝わったと考えられています。
独立行政法人酒類総合研究所の後藤奈美氏によるDNA解析では、欧州系の「ヴィティス・ヴィニフィラ」に、中国の野生種「ヴィティス・ダヴィーデ」のDNAが少し含まれていることが判明しています。
完熟すると果皮が薄い藤紫色になる“グリ系品種”で、透明感のある色調、フレッシュな柑橘系の香り、穏やかな酸味とほのかな苦味を感じるすっきりとした後味が主な特徴です。
2010年OIV（国際ブドウ・ワイン機構）に品種登録。
マスカット・ベーリーA
日本を代表する赤ワイン用ぶどう品種で、1927年に新潟県で川上善兵衛氏によって開発されました。
アメリカ系「ヴィティス・ラブルスカ」の交雑種であるベーリー（Bailey）と欧州系「ヴィティス・ヴィニフィラ」のマスカットハンブルグ（Muscat Hamburgh）の交雑品種です。
耐病性、耐湿性、耐寒性に優れ、東北から九州まで広く栽培されています。
鮮やかな色調、いちごのような甘い独特な香り、渋みは比較的穏やかなのが主な特徴です。
2013年OIV（国際ブドウ・ワイン機構）に品種登録。
