世界に誇るおいしいワインには
すばらしい物語が紡がれている

「日本の風土で育ったぶどうを100%使って世界に誇れるワインを造る」そう決意してから長い月日が経ちました。帰国後は社内外で講演や研究を重ね、日本のワイン業界の発展に力を尽くしてきました。醸造家は頭の中でどのぶどうを使えば、どんなワインを造ることができるか、味を明確に想像することができます。マンズワインのトップレンジであるソラリスシリーズは、畑に収量制限を取り入れるなど、試行錯誤を繰り返しながら品質を高めてきました。気象条件・土地・ぶどう品種・造り方、それぞれにおいてどんなストーリーを経て造られてきたのか。自然の恩恵や制限を受けながら、理想のワインに近づけていくこと、その理想を追求し続けることが、国際ワインコンクールで評価を受け、世界中の人々からマンズワインを口にして喜んでもらえることにつながるのでしょう。すばらしいワインには先人によって紡がれた物語があります。当社ではたくさんの優秀な人材が育ち、彼らの技術は脈々と受け継がれてきました。今日、日本ワインは世界で認められるようになってきました。そしてこれからさらに、想像力豊かな若者たちの努力によって、日本ワインが世界へ羽ばたいていくワインに成長することを期待しています。