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ワイナリー通信

2018/08/03

葡萄解体新書!?

まだ青くて実の硬いぶどうの粒を切ってみました。
※ぶどうはマスカット・ベーリーAです

まず縦に切り、次に横切り。果肉は硬くて、口に含むと強い酸味が襲ってきます。甘みはほとんど感じられません